众多知名大厨将云集东京,为期10个月的千载难
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admin
2019-02-14 15:22

-- 2019218日(周一)开始接受预订 --

 

东京--(美国商业资讯)--Granada Co., Ltd.(地址:东京中央区新富町1-9-6,首席执行官:Yuji Shimoyama)邀请来自于全球各地约30名明星大厨云集东京,开设一家名为“COOK JAPAN PROJECT”的限时餐厅。该餐厅的营业期限为20194月至20201月,来自欧洲、拉美、美国和亚洲的约30位名厨将轮流前往日本。每个月约有3名大厨进驻餐厅,各自献上一道用日本顶级食材制作的原创菜肴。

 

此新闻稿包含多媒体内容。完整新闻稿可在以下网址查阅: https://www.businesswire.com/news/home/20190211005824/en/

 

3名大厨于4月份主持的盛宴将于2019218日开始接受预订。

 

如何预订

 

开始接受预订日期:

 

-会员顾客*——2019215日(周五)中午12点(详见会员服务)
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普通顾客—— 2019218日(周一)中午12
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遵循先订先得的原则
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每场活动的座位有限,敬请理解
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为了尽可能多地容纳更多的宾客,我们只接受双数数量的座位预订。对此造成的不便,我们深感抱歉,也感谢您的配合与理解。

 

网址:可登陆COOK JAPAN PROJECT进行在线预订:
https://cookjapanproject.com/

 

会员服务*

 

COOK JAPAN PROJECT向该活动的赞助人士提供会员服务。会员顾客可使用提前预订系统,即每位大厨盛宴普通预订开放前3天(72小时)内进行预订。

 

可通过以下网址申请会员(30万日元),不含税https://cookjapanproject.com/category/select/cid/45/pid/32

 

大厨将于4月莅临日本(2019215-18日开始接受预订)

 

1) YANNICK ALLÉNO

 

厨师:Yannick Allenó,法国
法国巴黎米其林三星餐厅“Pavillon Ledoyen”,全球餐厅50佳排名第29
法国高雪维尔米其林三星餐厅“Le 1947
日期:201945日(周五)- 47日(周日)
时间:
午餐始于:12:0012:3013:00
晚餐始于:18:0018:3019:00
价格:经典菜色6.9万日元/人(不含税,包括服务费)

 

这场历史性盛宴的首秀大厨是Yannick Allenó,他是法国唯一拥有两家米其林三星餐厅的大厨,也是当代法国烹饪界的大师,同时还是一位知名的国际厨师,其餐厅遍布五个国家和地区,分别是摩洛哥、迪拜、香港、韩国和中国大陆。
近些年来,他获得了名为“萃取”的专利技术,该技术能够将食材的纯粹味道和矿物质萃取出来。他目前正在研究“发酵”工艺,并将此作为诠释本土风味的一种方式。这位大师对于美食的追求可谓是永无止境。

https://cookjapanproject.com/category/select/cid/93

 

2) THIBAULT SOMBARDIER

 

厨师:Thibault Sombardier
法国巴黎米其林一星餐厅“Antoine
日期:412日(周五)- 417日(周三)
时间:晚餐始于18:0018:3019:00
价格:经典菜色 3.9万日元/人(不含税,含服务费)

 

亮相“COOK JAPAN PROJECT”盛宴的第二位大厨是Thibault Sombardier。他曾为Yannick Allenó工作过,是米其林一星餐厅“Antoine”的大厨,该餐厅因鱼和海鲜菜品而闻名。Thibault大厨将通过其精湛的厨艺,利用日本顶级食材打造精美的菜肴。

https://cookjapanproject.com/category/select/cid/90

 

3) JACOB JAN BOERMA

 

厨师:Jacob Jan Boerma
荷兰瓦森米其林三星餐厅“De Leest
日期:425日(周四) - 430日(周二)
时间:晚餐18:00, 18:30, 19:00
价格:Degustación菜肴5.9万日元/人(不含税,含服务费)

 

大厨Jacob Yan Boerma是荷兰米其林三星餐厅“De Leest”的所有者。他是香薰美食领域的大师,一直在探索不同食材的味道和香味。他通过对酸度、香辛料以及新鲜蔬菜的精心搭配,创造了诸多充满艺术气息的菜肴。

https://cookjapanproject.com/category/select/cid/63

 

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饮料:提供由大厨根据经典菜色精选的葡萄酒/酒精饮料搭配,每人2万日元(不含税)。提前在网站预订葡萄酒/酒精饮料搭配的人士将享受预订酒水10%的折扣。网站还提供不同种类的葡萄酒和饮品。
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COOK JAPAN PROJECT”理念

 

顾名思义,“COOK JAPAN PROJECT”这个项目将云集世界知名大厨,他们将使用日本食材创作全新菜肴。全球各地有着顶级厨艺的大厨仅在日本停留数日,他们将挑选日本季节性的食材,然后利用自身厨艺创作原创菜肴。这是一场独一无二的美食体验,仅在这一特别的时刻、特别的地点对外开放。

 

如何前往

 

1-6-1 Nihonbashi, Chuo-ku, Tokyo Coredo Nihonbashi ANNEX

东京地铁银座线/东西线/都营地铁浅草线日本桥站b12出口步行1分钟即可到达

JR东京站Nihonbashiguchi出口步行6分钟即可到达

 

COOK JAPAN PROJECT相关网址